いかり豆と枝豆の炊き込みご飯

ホンザワラ
ホンザワラ @cook_40064179

おつまみの定番『いかり豆(そら豆を揚げたもの)』を使って炊き込みご飯を作りました。いかり豆のがホクホクになります。
このレシピの生い立ち
そら豆がだいすきで、いかり豆を使った炊き込みご飯を作ってみました。

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材料

米3合分
  1. 3合
  2. ●しょうゆ 小さじ1
  3. ●みりん 小さじ1
  4. ●料理酒 小さじ1
  5. ●和風顆粒だしの素 小さじ1
  6. 炊飯器3合の目盛りまで
  7. いかり豆 1袋(75g)
  8. 枝豆(サヤから出す) 約75g
  9. しめじ 1/2パック

作り方

  1. 1

    米は炊飯する20分以上前に洗米し、ザルにあげておく。約20分は吸水させる。

  2. 2

    いかり豆の殻(茶色の外側についているもの)を取り除く。しめじは石づきを取り半分の長さに切ってよくほぐす。

  3. 3

    炊飯釜に米を入れ●の調味料を加える。水を3合の目盛りまで入れて米と調味料をよく混ぜる。

  4. 4

    米の上にいかり豆・枝豆・しめじを入れ炊飯器のフタを閉めてスイッチオン!

  5. 5

    炊き上がったらしゃもじでざっくり混ぜてフタをし5分蒸らす。お茶碗に盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント

いかり豆に塩がしっかりまぶしてあるものは●の調味料の分量で充分味が出ます。いかり豆の塩分を見て調味料の調節をしてください。

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レシピ作者

ホンザワラ
ホンザワラ @cook_40064179
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閲覧ありがとうございます。我が家は和食中心の献立が多いです。わかりやすいレシピ作成を心掛けます。
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