さんまのナス挟み焼き

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とまとま丸
とまとま丸 @cook_40146579

一匹しか無い魚をナスで増量。
2人分のおかずにする技です。
このレシピの生い立ち
挟んで焼いてみたら、ナスとサンマが良く合ってびっくりする美味しさでした。

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材料

2人分
  1. サンマの開き（なま） 1匹
  2. 長ナス 1本
  3. ポン酢しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    サンマの開きを8つに切り分け、ポン酢に漬けておく。

  2. 2

    ナスを縦2つに切り、細長く４つ割りにし、ラップして３分レンチンする。

  3. 3

    縦長に切ったナスの内側にサンマを１切れずつ挟んで、二つ折りにする。

  4. 4

    魚焼きグリルに並べ、強めの中火で８分焼く。

コツ・ポイント

ナスがしんなりするまでレンチンすると挟みやすくなる。
おろし生姜を乗せても良い。

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レシピ作者

とまとま丸
とまとま丸 @cook_40146579
に公開
簡単で面白い料理を考えるのが好きです。野菜を使った料理が好きです。
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