定番♪きくらげ、玉子、豚肉炒め

さくここみわ's cooksnap of when they made 定番♪きくらげ、玉子、豚肉炒め.
りーとぽん's cooksnap of when they made 定番♪きくらげ、玉子、豚肉炒め.
☆ありか358☆'s cooksnap of when they made 定番♪きくらげ、玉子、豚肉炒め.
ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736

調味料も2つだけ(^w^)
下準備だけしとけば、ちゃちゃちゃー！！と炒めるだけ♪
簡単でおかずにもつまみにもなります♪
このレシピの生い立ち
昨日中華食べに行って悩んだ末、注文しなかったこれが食べたくて…(笑)
結局適当に作ってみたらありでした♪

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材料

四人分
  1. 豚肉 約200g
  2. 酒 大さじ2
  3. しょうがすったの 大さじ1
  4. 玉子 4個
  5. きくらげ 軽く一掴み
  6. ネギみじん切り 半分分
  7. しょうがすったの 大さじ1
  8. にんにくすったの ひとかけ分
  9. オイスターソース 大さじ3〜4

作り方

  1. 1

    きくらげ戻す。
    中国産のものは臭いがキツイものもあるので、戻した後何度か洗う。

  2. 2

    豚肉に酒、しょうがすったの大さじ1くらいを入れもんでおく。

  3. 3

    玉子といておく

  4. 4

    きくらげが戻ったらスタート！！

  5. 5

    フライパンに胡麻油多目に入れてネギみじん切り、しょうがみじん切り、にんにくすったの入れて香り出て粘り出るまで炒める。

  6. 6

    粘りと香り出たらざっくり取りだし、胡麻油足して溶き卵入れて半生くらいでまた取り出す

  7. 7

    取り出したネギたちを玉子炒めたフライパンにそのまんま入れて、そこに豚肉、きくらげ入れて炒める。

  8. 8

    豚肉に火が通ったらオイスターソース入れて炒める。

  9. 9

    そこに玉子入れてざっくり混ぜたら出来上がりー！

コツ・ポイント

玉子に下味つけてないのでネギたちの香りを玉子に含ませました♪
これも、あ、玉子炒めるの忘れた！から出来たもの(^w^)

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レシピ作者

ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736
に公開
今あるもので作るのが好き。身の廻りにあるもので作るのが好き。体に良いものが好き。保存食作るの好き。そして、ほとんどの料理は適当＆放置！手のこったのはしませーん(^w^)あ。うちの四人分は普通の家庭の5～6人前かも…(笑)
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