簡単、小松菜の生姜炒め＋２

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Lyow
Lyow @cook_40075214

小松菜の時季なので。
ビールのつまみ→主菜へフライパン一つで
このレシピの生い立ち
湿度の高い時季なので、
青物は翌日に残さず完食を心がけていたら、
小松菜三昧に

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材料

  1. 小松菜 1束
  2. 生姜 1かけら
  3. ※豚肉 1パック
  4. ※ビール 好みで
  5. ※※シメジ 1パック
  6. ※※パスタ 適量
  7. ※※牛乳 200cc程度
  8. ※※卵 1個
  9. 醤油 好みで

作り方

  1. 1

    小松菜半分と生姜を

  2. 2

    切る

  3. 3

    生姜を乾煎りし、

  4. 4

    小松菜茎を入れ

  5. 5

    適度にしんなりしたら　青葉を入れ、醤油を少々

  6. 6

    完成

  7. 7

    ※薄切り豚肉を両面軽く炒め

  8. 8

    ※ビールを少々

  9. 9

    ※炒める

  10. 10

    ※ビールの汁気が飛んだら完成

    続けて使うので、油は焦がさないよう、多少残しておく

  11. 11

    ※※取り分けて置いた小松菜を、

  12. 12

    ※※茎の部分だけ茹でる。
    この湯はパスタ茹で用に流用するので、小松菜は洗っておく

  13. 13

    ※※葉の部分以外は 軽く火が通った状態
    (放置している間にも熱が通る為、茹ですぎないように)

  14. 14

    ※※１０のフライパンでキノコを炒め

  15. 15

    ※※スパを鰹節粉末を絡めて炒め、別の皿に一旦取り置く

  16. 16

    ※※牛乳を軽く温め

  17. 17

    ※※１３の小松菜を入れ

  18. 18

    ※※軽く火が通ったら、皿に装う

  19. 19

    ※※１５のスパを再度投入し、火を止めて卵を入れる

  20. 20

    ※※かき混ぜず、蒸らすように
    最後に醤油を一回し

  21. 21

    ※※カルボナーラ風完成
    粗挽き胡椒をふって

コツ・ポイント

小松菜は足が速いので、購入したら即食べる

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レシピ作者

Lyow
Lyow @cook_40075214
に公開
思い立った時に、気が向くまま作成。手持ち調理器具が少ない為、基本、油不使用・手軽。凝った物は作れません。連日同じ物を食べるのが苦手な為、例:肉じゃが→カレー→おやきモットーは歩留まり良く、全てを食べる。完成まで数時間～要日数の物は「のんきな・・」に分類。備忘録代わりに登録
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