小松菜としめじの生姜炒め

はーくんの嫁's cooksnap of when they made 小松菜としめじの生姜炒め.
tkyoro
tkyoro @cook_40047316

唐辛子と生姜がピリッと効いて体が温まります。
このレシピの生い立ち
寒い日がやってきたので生姜と唐辛子で小松菜をいためて体を温めます。それにしても自分のレシピはしめじが多い…。

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材料

2-3人分
  1. 小松菜 1/2把→1/2袋（11/09/06修正）
  2. しめじ 1パック
  3. 生姜 一片
  4. 唐辛子（輪切りでも可） 1本分
  5. ガラスープ 30ｃｃ-40ｃｃ（顆粒を水で溶く
  6. 醤油 大さじ1/2
  7. オイスターソース 大さじ1/4
  8. 塩 小さじ1/2
  9. ごま油 分量外（炒め油）
  10. 水溶き片栗粉 30ｃｃ-50ｃｃくらい

作り方

  1. 1

    小松菜は3ｃｍ幅くらいに切る。しめじは割いておく。生姜は薄切りか細切り。唐辛子はハサミ等で輪切りに。

  2. 2

    ガラスープ、醤油、オイスターソースは混ぜておく。

  3. 3

    生姜と唐辛子をごま油でいためる。生姜の香りがたってきたら小松菜とシメジをいれる。

  4. 4

    塩をかけてざっくりかき混ぜたら調味料も入れる。

  5. 5

    小松菜がしんなりして適度にいためたら水溶き片栗粉をいれてあんかけにして完成。

  6. 6

    11/09/06追記。久々にレシピ見たら間違い発見。恥としてレシピの間違い残して直しました。小松菜少なすぎるorz

  7. 7

    間違いレシピで作っていた方々すみませんでした。1/2把で三人分は無理です。（ｍ_ _ｍ

コツ・ポイント

小松菜はいためると小さくなりますが最初はかさがあるので中華鍋がいいかもしれません。あっさり目なので味を濃くしたいなら醤油を大さじ1くらいまでいれてもいいかも。サブレシピとして生姜をニンニクにチェンジしてもおいしい炒め物になります。

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レシピ作者

tkyoro
tkyoro @cook_40047316
に公開
手軽な料理が好きです。茹でる、煮る、炒めるを中心に手鍋かフライパン料理がメイン。好きな食材はトマト、にんにく、豚肉、チーズ等、イタリアン系ぽいです。
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