アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を細切りにする。
- 2
ごま油をフライパンに入れ、細切りにした大根の皮に砂糖を入れ炒める。
- 3
砂糖が馴染んできたら醤油、みりんを入れる。
- 4
水分がなくなるまで炒めればできあがり
コツ・ポイント
はじめに砂糖を入れ炒めると浸透圧で大根の皮から水分が出てきます。軽く水分を飛ばしてから味付けすることで水っぽさがなくなります。
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