なすの煮びたし （茄子の揚げて炊いたん）
・木南・ @cook_40151614
☆他に揚げ物をするとき、茄子があれば、ついでにもう一品プラス。
このレシピの生い立ち
☆他に揚げ物をするとき、茄子があれば、ついでにもう一品プラス。
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- 1
なすびはタテ半分に切り、斜めに切り目を入れ、食べやすい大きさに切る。
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- 2
鍋に出汁１Ｃと「Ａ」の調味料を入れ、沸騰させる。
-
- 3
１８０度の油でさっとなすびを揚げる。
-
- 4
２の出汁の中に３の揚げたなすびを入れ、とろ火で５分～１０分ほど煮る。
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コツ・ポイント
なすびを揚げるとき、色が変わらない程度に。
お召し上がりになる際は、お好みで削り鰹などトッピングして下さい。
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