鳥のささみの胡麻マヨネーズ和え

☆雪矢☆'s cooksnap of when they made 鳥のささみの胡麻マヨネーズ和え.
太田家の食卓
太田家の食卓 @cook_40105399

割いた柔らかいささみは、年寄りにも食べやすく高タンパクで、胡麻と合わせるとさらに栄養満点です！
このレシピの生い立ち
鳥のささみのマヨネーズ和えと、ほうれん草の胡麻和えを同じ皿で食べた時に思いついた一品です(*^▽^*)。

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材料

4人前
  1. 鳥ささみ 4本
  2. ★黒すりごま 50g
  3. ★きび糖（砂糖） 大2
  4. ★醤油 大3
  5. ★マヨネーズ 大3
  6. 貝割れ菜 適量

作り方

  1. 1

    小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、ささみを入れて蓋をし、1時間くらい放置します。中まで火が通ったら取り出します。

  2. 2

    1を割きます。
    この時、硬い筋は取り除きます。

  3. 3

    ★印を全部まぜ、2のささみと和えます。
    器にもって、貝割れ菜などをトッピングします。

コツ・ポイント

作り方1でささみを調理すると、とってもしっとり柔らかくしあがります。ささみを調理したお湯はアクをとって、スープなどに使えます。
胡麻にマヨネーズを加えることで、より舌触りよく美味しくいただけます。

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レシピ作者

太田家の食卓
太田家の食卓 @cook_40105399
に公開
5年前に母が認知症になり、歳をとった両親と同居するようになりました。一時は、流動食しか口にすることができなかった母は、今では皆と同じように色々食べることができるようになり、家庭での食の大切さを実感しています。また、家をあけることのできなかった私のために、友人達がお酒をもって遊びに来てくれるようになり、皆で、楽しく過ごせるパーティー料理も色々考えています(^O^)♪
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