あごだしつゆで♬和風八宝菜

白菜は軸の部分はそぎ切り、葉先はざく切り、人参とたけのこは短冊に、ピーマンはざく切り、舞茸はほぐしておく。

海老は殻をむいて背ワタを取る。豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油（分量外）と生姜の半量を入れて海老を炒め、色が変わったら、取り出しておく。

必要なら油を敷き、残りの生姜と豚肉を炒めて塩こしょうし、人参、たけのこ、ピーマンの順に加えて炒める。

さらに、白菜と舞茸も入れ、◎を加えて煮る。

野菜がしんなりしてきたら、うずらの卵、取り出しておいた海老も加える。

一旦火を止めて、☆を合わせたものをまわし入れて混ぜ、再度火をつけて、とろみが出るまで加熱する。

仕上げにお好みでごま油を加え、器に盛ればできあがり。

くばら「あごだしつゆ」こちらを使用しました。