ゴーヤのカレーマヨ炒め

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３TARO
３TARO @cook_40077717

カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそります♪ゴーヤを下茹でする事で苦味を抑えて☆☆☆写真は白いゴーヤ使用です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手な旦那様の為に考えました☆

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材料

2人分
  1. カレー粉 小1/2〜
  2. ウィンナー(又はベーコン) ２本(２枚)位
  3. マヨネーズ 大１
  4. ゴーヤ 小１本
  5. 塩・こしょう 適量
  6. いんげん ３本位

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り除き、薄切りにして塩(分量外)で軽くもむ。ベーコンは細切りに、インゲンは５cm位に切る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、①のゴーヤを軽く湯通しする。冷水に取り、ザルに上げたら水気を固く絞る。

  3. 3

    フライパンにベーコンを入れて炒める。(テフロン加工の物なら油はいりません)ベーコンから油が出てきたらインゲンも炒める。

  4. 4

    インゲンが軽く火が通ってきたら②のゴーヤを加えて炒め合わせる。カレー粉を全体に塗すように加え、香を引き出す。

  5. 5

    マヨネーズを鍋はだで溶かしながら全体に絡め、塩・こしょうで味を整えたら完成☆

コツ・ポイント

マヨネーズの風味を残す為に、最後に加えてます。マヨ大好きっ！！って方は増量、又は炒める時にも油変わりに使って下さい^^;

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レシピ作者

３TARO
３TARO @cook_40077717
に公開
埼玉県在住、一児のママです♪(^｡^) お菓子作り、パン作りが大好き☆あっ…モチロンご飯も☆☆☆ 皆さんのレシピに感謝！！よくお世話になってま〜す♪これからはつくれぽできるぞ〜o(^-^)o
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