夏の野菜 ピクルス

★toshimi★
★toshimi★ @cook_40063960

食感が最高です!
是非、お試しください。
このレシピの生い立ち
夏ばて防止に!お酢料理

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材料

5~6人分
  1. にんじん 2本
  2. きゅうり 3本
  3. セロリ 1本
  4. 大根 1/4本
  5. 米酢 400cc
  6. 白ワイン 200cc
  7. ブラックペッパー お好みで
  8. 鷹のつめ 2本(種は取り除く)
  9. ローリエ 2枚
  10. 小さじ1
  11. にんにく お好みで

作り方

  1. 1

    野菜を適当な大きさにカットします。

  2. 2

    鍋に、にんじん・大根と調味料を入れ沸騰させます。

  3. 3

    火を弱火にして、きゅうり・セロリ・大根を入れ2分程度加熱します。

  4. 4

    密閉できるビンに、野菜を移し、その後調味料の液体を沸騰させ、ビンに移します。

  5. 5

    自然に熱を冷まして、冷蔵庫で保冷・保存。
    すぐに食べたくなっても3時間は待ってください。食べ時は3日後からですね。

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