ゴーヤと鮭缶の味噌炒め

みうばぁ
みうばぁ @cook_40061418

ゴーヤの苦みと鮭の旨味を、味噌がこっくりまとめます。
このレシピの生い立ち
ツナとの相性が良いなら、鮭はどうかと。

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材料

  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 鮭缶 90g
  3. 1個
  4. 炒め用油 大さじ1
  5. 赤だし味噌 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 小さじ2

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に割って種とワタを取り、2〜3mm幅に切る。

  2. 2

    味噌、砂糖、酒を溶き混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、1と鮭缶を汁ごと入れて炒める。

  4. 4

    3に火が通ったら、2を入れて、全体に味が回るように炒め混ぜる。

  5. 5

    4に溶いた卵を回し入れ、好みの固さになったら、火を止める。

コツ・ポイント

だし入りの味噌を使用したレシピなので、普通の味噌の場合は、だしの素を加えて下さい。

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みうばぁ
みうばぁ @cook_40061418
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