あまごの昆布締め
ＤＡＩＦＵＫＵ６ @cook_40144169
あまごを一晩、昆布で締めて酒の肴にしました。
このレシピの生い立ち
主人が釣ってくるあまごを食べ飽きないように、いろいろ工夫していただいています。
アプリでひらく作り方
- 1
あまごは洗って3枚におろします。
- 2
昆布にハケなどで日本酒を塗って湿らせます。
- 3
1のあまごを昆布で挟み、ラップでぴったりと包みます。
- 4
3を冷蔵庫で１晩置いたら、昆布を外し、一口大に切ってお皿に盛って完成です。
コツ・ポイント
昆布の白い粉はうまみ成分なのでとらないでください。
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