基本の和食43 カツオの竜田揚げ

レストランY @cook_40055715
お刺身の残りやお刺身で食べるには少し生臭いと思ったカツオで作る一品です。新鮮なカツオは是非お刺身やタタキでどうぞ!
このレシピの生い立ち
カツオのお刺身が残ると必ずこれに変身します。カツオは鮮度が落ちると生臭さがとっても気になるので、薬味でしっかり臭みを消していただきます。簡単で美味しいので、カツオのお刺身が残った時やスーパーで見切り品に出会ったら、ぜひお試しくださいね!
作り方
- 1
一口大に切ったカツオと酒、醤油、みりん、ニンニク、生姜をポリ袋に入れ、軽くもむ。30分程度冷蔵庫で漬ける。
- 2
1をざるにあげ、水気をしっかり切る。
- 3
ポリ袋に米粉か片栗粉を入れて、2を加える。軽く振って、粉をしっかりとまぶす。
- 4
180℃の揚げ油で揚げる。泡が細かくなったら揚げあがり!油をしっかり切って盛り付ける。
- 5
レモンを添えて、完成です!たっぷりレモン汁をかけて召し上がれ!
コツ・ポイント
カツオをたれに長く漬けすぎると堅くなり、ぱさつきます。30分程度で十分味が染みます。粉は全体にまぶす程度で。
似たレシピ

今が旬!かつおの竜田揚げ>゜))彡
お刺身もたたきにも飽きたら是非!お弁当にも(*^^)v


カツオの竜田揚げ
柵でお得に買った鰹が余った時に、作る一品!レモンをかけるとさらに美味しいですo(^▽^)o


絶品!鰹の竜田揚げ
鰹のお刺身が残った時や鰹を沢山買った時などに登場する一品です。ご飯のお供に、お酒のお供にピッタリです。是非お試しあれ


かつおの竜田揚げ
秋が旬の戻りかつおは栄養満点。お刺身だけではなく、竜田揚げにしてもおいしいです。


うまっ♡かつおの竜田揚げ♪
お刺身用のかつおを醤油だれに浸けて片栗粉をまぶして揚げました♪♡香ばしい♡


カツオの竜田揚げ
生姜を利かせてあるので臭みも気にならず美味しく頂けます♪熱々にレモン汁たっぷりでどうぞ。


カツオの竜田揚げ
冷めても美味しいカツオのから揚げ。お弁当やお酒のお供に最適。


刺身用のかつおで☀️竜田揚げ
刺身用のかつおで竜田揚げ骨無しなのでパクパク食べれます。お弁当にもお酒のあてにも


お弁当おかず☆鰹の竜田揚げ
お刺身の残りをお弁当用おかずに変身♪サクッと揚げましょう☆


美味しいカツオの竜田揚げ
半身で売っているものを、刺身とかで食べるより、少し大きめに切って作ると美味しいです!(また作ったので新しい写真をアップしました)


生カツオに米粉、片栗粉で、鰹の竜田揚げ
生の刺身用のカツオをぶつ切りにして、下味を付けて、米粉、片栗粉をまぶして、おおめの油で揚げ焼きにしました。まるで肉旨い!


☺お弁当にも♡簡単おかず♪鰹の竜田揚げ☺
♥話題入り感謝♥残った鰹のたたきやお刺身をリメイクした鰹の竜田揚げです♪冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも☆


✿鮪の漬けの竜田揚げ
ブツ切りのマグロやカツオの安いお刺身で美味しいおつまみ作りましょ♬子供たちも大好きです。


サクサクかつおの竜田揚げ♪
ニンニク生姜醤油に一晩漬け込んだカツオの竜田揚げです♬


かつおの竜田揚げ(からあげ)
本みりんと醤油でしっかりと下味をつけてさっくりと竜田揚げに。本みりんの消臭効果でかつおの美味しさを存分に楽しめます!


かつおの竜田揚げ
いつもはたたきで食べてるけどちょっと思考を変えて。


鰹の竜田揚げ
鰹に下味をつけてカリッと竜田揚げに。味がついているので冷めても美味しいですよ。


鯨?いーえかつおの竜田揚げです♪
かつおのお刺身が余った時、たれに漬け込んでおくとお酒のあてはもちろん、お弁当のおかずにも使えて便利です。まるで鯨の竜田揚げのようです。


鰹のタツタ揚げ
安売りで買った鰹を使って。鰹のから揚げを「大葉にんにくしょうゆ」を使ってみました。臭みもなくおいしくできました。


やみつき♡カツオの竜田揚げ
カツオの漬けを片栗粉をつけて揚げてるので、衣がカリッとしてて、旨味たっぷりですよ(´▽`)ノ


かつおの竜田揚げ
春先に出るカツオをごはんのおかずに 前日に漬けたれにつけおけば、揚げるだけ


簡単☆鰹の竜田揚げ
旬の魚である鰹を竜田揚げにした☆美味しい鰹の竜田揚げです☆


おかずにもおつまみにも!カツオの竜田揚げ
刺身を買ったけど食べきれなかった。または生で食べるにはちょっと期限が…って時ありませんか?そんな時は揚げちゃいましょう!


かつおの竜田揚げ♪
【話題入り感謝】かつおの切り身でひとくちサイズの竜田揚げ~♪ 生姜とニンニクの風味豊かな一品です。ご飯やお酒のお供に♥


カツオの竜田揚げ
栄養豊富のかつおを揚げて食べやすくしました。メインのおかずやお弁当におすすめです。


鰹の竜田揚げカレー風味♪
旬の戻り鰹でカレー風味の竜田揚げを作ってみました。


かつおとゴボウの竜田揚げ♪
かつおは身体に良い食材。たたきが苦手な人でも、ゴボウやスナップエンドウなどと合わせて竜田揚げにしたら、お弁当にも最適!


鰹のピリ辛!竜田あげ
豆板醤入りつけだれで少しピリ辛の竜田あげ。濃いめの味付けが美味しいですよ(*‾ー‾)


大根おろし添えカツオの竜田揚げ★
鰹のお刺し身を竜田揚げにしてみました♪鶏肉の唐揚げよりサクサクしてサッパリ味でヘルシー(*^^)v


鰹の竜田揚げ
二日目のカツオは血合いを取り除き竜田揚げに♪

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18303110