新ショウガのきんぴら
JAみやざき @cook_40093421
今からの季節に美味しい「新しょうが」！
薬味として使う「しょうが」を主役にしてみました♪
このレシピの生い立ち
宮崎県産食材を美味しく食べていただきたくて考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
新ショウガを細い千切りにする。
- 2
1を半日くらい水にさらす。
- 3
鍋に新ショウガ、水を入れ沸騰させ、10分くらい煮る。
- 4
水にしばらくさらし、絞る。
- 5
フライパンに新ショウガと【調味料Ａ】を混ぜ合わせたものを入れ、汁気がなくなるまで混ぜ、さらにちりめんを加えて炒める。
- 6
みりんを加え照りを出す。
- 7
ゴマをたっぷりまぶす。
コツ・ポイント
辛口がお好みの方は、2と3の手順を省くとしょうが本来の風味が楽しめます。
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