簡単に1品！揚げ焼きなす(黒ごまだれ)

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poplarkyon
poplarkyon @cook_40147895

簡単！なすを揚げ焼きにするだけでご飯がススムおかずが完成！
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれた料理です。母はキチンと素揚げしてましたが、私は面倒なのでフライパンで焼いて簡略化しました！

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材料

2人分
  1. なす 中1本
  2. ☆黒すりごま 大さじ2
  3. ☆砂糖 大さじ1
  4. ☆しょうゆ 大さじ1
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    なすを適当な大きさに切る。
    (今回は6等分にしました。)

  2. 2

    皮側に格子状に切り込みを入れる。
    (小さく切る場合は入れなくても大丈夫です)

  3. 3

    ☆を混ぜ合わせ、タレを作っておく。

  4. 4

    フライパンに多めに油を入れ(深さ1センチくらい)、揚げ焼きにする。
    揚げ上がったらよく油を切っておく。

  5. 5

    ナスを皿に移し、☆のタレをかければ完成！

コツ・ポイント

ナスは油をたっぷり吸うので、焼き上がりはしっかり油を切って下さい。
今回たれの砂糖は三温糖、醤油は減塩タイプを使用しています。濃口しょうゆで作る場合は少し少なめにした方が良いかもしれないです。

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レシピ作者

poplarkyon
poplarkyon @cook_40147895
に公開
主婦歴もうすぐ2年の新米です。2年前は毎日ご飯を作るのが苦でしかなかったのですが、クックパッドの先生方のおかげで今は少しずつ楽しみながらご飯を作れるようになりました！自分で工夫して作る事も出てきたので、少しずつレシピを載せていければと思います。まだまだ若輩者ですが、よろしくお願いします。
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