さんまとゴボウの煮付け 幼児もパクパク♪
apeachy @cook_40045297
圧力鍋で骨まで柔らか！さんまもゴボウも、これなら幼児でもパクパク食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋を手に入れ、大変だった焼サンマの身を子供に取り分ける作業をしなくても良くなり、もっぱら煮付け！
大人向けのこってり濃い味と、幼児向けの薄味の間をとり、適度な味を目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭、内臓をとり、きれいに洗いぶつ切りに。
ゴボウも切り、酢水につけておく。
- 2
圧力鍋に①のさんま、ゴボウ入れる。
調味料の材料全てと、しょうが、にんにくを入れる。
-
- 3
強火にかけ、ピンが上がったら弱火。
加圧15分。自然冷却し、ピンが下がったら、出来上がり！
コツ・ポイント
酢のかわりにレモン汁を入れ、
ややサッパリ系の味。
でも、しっかり味ついてます。
トロトロのにんにくは、
スタミナつきそうで、風味も増します。
煮汁ごと保存、煮汁で米を炊き、後で身を混ぜたさんまご飯は最高！パスタにも使えます。
リアクション
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