簡単★お家のたけのこご飯
はとこさん。 @cook_40128567
炊き込みご飯の大好きな家族。たけのこ料理の中でも1番人気です。簡単に出来るので、食卓によく並びます。
このレシピの生い立ち
春に実家で取れたたけのこを冷凍して、小出しに使ってます。たけのこに少し下味をつけて冷凍すると冷凍焼けしにくいです。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ、30分〜1時間給水させ、ザルにあげ15分おく。
たけのこ、油揚げを細切りに、椎茸は薄切り、人参はイチョウ切り -
- 2
ザルにあげたお米を鍋（又はお釜）に入れ、調味料とだし汁を入れ、その上に具材を乗せて、炊飯する。
-
- 3
今回の写真は鍋に入れた後、火をかけ忘れて、放置してしまった為、ご飯に色ムラが。。。味は大丈夫でした。
コツ・ポイント
お米をザルにあげる時間が長過ぎると美味しくなくなってしまうので、15分と決めています。
水分量はお米や気温よって誤差があるので、給水ラインのあるお鍋を使う場合は、調味料を入れた後、分量よりも給水ライン通りにだし汁を入れた方がいいと思います。
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