さつまいもの味噌汁 ★宇都宮給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
さつまいもと根菜等が入った具だくさんの味噌汁です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立レシピです。 学校園で採れたさつま芋の使い道を考えてのメニューの一つです。さつま芋のほんのりとした
甘味が，子どもたちに喜ばれています。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋・にんじんはいちょう切り，ごぼうは小口切りにする。刻みしいたけは戻しておく。
- 2
こんにゃくを色紙切りにして，下茹でしておく。
- 3
だし汁をとる。
- 4
だし汁を沸騰させ，豚肉を入れ熱を通す。
- 5
ごぼう・にんじん・刻みしいたけを入れる。
- 6
さつま芋を入れ，少し煮てからこんにゃくを入れる。
- 7
味噌を溶き入れ，ごま油を回し入れる。
コツ・ポイント
さつま芋は煮崩れしやすいので，火の通りを考慮して入れる。 香り付けに，ごま油を入れる。
リアクション
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