表参道で出会った、あのビーフストロガノフ

パプリカ、エリンギは縦細切り。にんにくはみじん切り。たまねぎは、薄切り。牛肉は、一口大に。

冷たいフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で香りが出るまで炒め香りが出たら玉ねぎ投入弱火でじっくり炒める。

たまねぎにオイルが十分回ったら、牛肉投入。塩、こしょうをふり、強火で炒める。

肉の色が変わったら、パプリカ、エリンギを投入。

全てに油が通ったら、生クリーム投入。すぐに、粒マスタードを味加減見ながら投入。^
らで混ぜながら、中火で煮こむ。

とろみがついてきたら、塩、こしょうと醤油で味を整え、パセリを入れて混ぜる。

皿にごはんを盛り、上にトローっとかけてできあがり♪

※１パックの生クリームだと、少し汁気が足りないかも。。。牛乳を少しだけ足す。味みて調整してください。

【修正】
生クリーム２は、ちをっとメタボも気になるw。減らしました。