アプリでひらく作り方
- 1
筋を取った絹さやをさっと茹で、斜めに半分に切ります。
- 2
卵に砂糖・塩を加えよく混ぜます。
- 3
フライパンに油を入れ、絹さやを入れたらすぐに卵液を流し入れかき混ぜ、半熟で火を止めます。
- 4
予熱でかき混ぜ、ふんわり固まってきたらできあがり。
コツ・ポイント
絹さやは、茹で過ぎると色が悪くなるので短時間で。
シャキシャキ感が残るぐらいで良いです。
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