絹さやの卵とじ

やそまち @cook_40099838
旬の絹さやを優しい味で
このレシピの生い立ち
いつもは、絹さやだけを卵とじしていますが、カサ増し兼ねて、豚バラ肉と人参を加えてみました。
作り方
- 1
絹さやは、筋を取り、洗っておく。
人参は千切りに、豚バラ肉は一口大に。 - 2
鍋にだしと★を入れて沸騰したら人参を入れて5分くらい煮る。
- 3
豚バラ肉を入れ火が通ったら、絹さやも入れて5分くらい煮る。
- 4
溶き卵を回し入れ出来上がり!
コツ・ポイント
あまり、煮過ぎない方が色鮮やかです。
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