アプリでひらく作り方
- 1
絹さやは硬い筋があるので 左右の筋を一つ一つ取ります さっと洗い水を切ります
- 2
中火で温めたフライパンに油をひき絹サヤを炒めます
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- 3
火が通って色が濃くなってきたら弱火にして砂糖を入れた良くからませます
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- 4
砂糖が溶けたら醤油を入れて良く混ぜます
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- 5
最後によく溶いた卵を回し入れます
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- 6
蓋をして卵が食べ頃になったら火を止めます
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- 7
お皿に盛り付けて召し上がれ
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コツ・ポイント
旬の絹サヤはとっても柔らかいです 火が通ると透き通ったようになり少し色が濃くなります
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