早くできる☆豚と大根と里芋と人参の炒め煮

２０１２秋より's cooksnap of when they made 早くできる☆豚と大根と里芋と人参の炒め煮.
ぴぃー子's cooksnap of when they made 早くできる☆豚と大根と里芋と人参の炒め煮.
らこなん's cooksnap of when they made 早くできる☆豚と大根と里芋と人参の炒め煮.
moriam
moriam @cook_40043131

炒めてそのまま煮るだけ。意外と短時間でできて美味しいのです。人が家に来た時に作ったら大好評だったのでレシピに残しておこうと思いました。
このレシピの生い立ち
分量はいつも「鍋ひと回し」とか「ちょっとポトン」など超適当だったので書き記しておこうかなと思い立ちました。

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材料

  1. 豚肉 350g
  2. 人参 1/2本
  3. 大根 1/2本
  4. 里芋 10個くらい
  5. ☆酒 大さじ３
  6. ☆みりん 大さじ２
  7. ☆甜菜糖 大さじ1.5
  8. ☆醤油 大さじ2.5
  9. ☆オイスターソース 大さじ1
  10. ☆生姜 1/2かけ
  11. ●ごま油 大さじ1/2
  12. （あれば）大根葉 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに、人参は乱切り、大根は2-3cm幅に切り1/4に切り、里芋は剥いて一口大より少し大きめに切る。

  2. 2

    深めのフライパンに油を熱し豚肉を強火で炒め、少し色が変化したら大根と人参を加えて少し炒め、里芋を加える。

  3. 3

    ☆を加えて具の真ん中くらいまで水を加えて水気がなくなるまで煮ます。（時々そっとかき混ぜると味が均等になります）

  4. 4

    最後に大根葉を散らして胡麻油を鍋肌から加えてひと混ぜして出来上がり！

  5. 5

    人気検索Top10入り感謝！
    2013/08/22 話題入り、つくレポありがとうございます！皆さんすごく美味しそう！

コツ・ポイント

３で時々かき混ぜることくらいがコツです。少し水気を残すと温め直しし易いです♪

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レシピ作者

moriam
moriam @cook_40043131
に公開
子供に卵乳アレルギーがあリ、マクロビ歴15年でした。今は肉も食べますが、ずっと毎日肉食バージョンと菜食バージョン２種類の料理を作り、幼稚園生弁当、小学生の給食のアレルギー対応弁当も、パンもおやつも作っていました。今は全員アレルギーも完治したので普通に健康的なごはんを研究中。日々の献立組み立てのために、あと私以外の誰かが作れるように少しずつレシピを記録しています。
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