簡単★大根と人参と豚肉の炒め煮

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tan☆popo
tan☆popo @cook_40074725

豚肉の代わりに油揚げを使用してもOK！！意外としっかり味なのでご飯のお供に最適です♪お弁当にも良いよ♡
このレシピの生い立ち
切り干し大根がなかったので、普通の大根を使って、切り干し大根風なおかずを作ってみました。

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材料

2人前
  1. 豚肉（油揚げで代用可） 100g程度（1〜2枚）
  2. 人参 1/2程度
  3. 大根 10cm程度
  4. 小口ネギ 適量
  5. ★水 大さじ2
  6. ★顆粒だし 小さじ1
  7. ★醤油 大さじ2
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は小さめにカットしておく。油揚げを使用する場合は、湯抜きし、長細くカット。

  2. 2

    大根と人参も長細くカットしておく。大根はマックのポテトフライと同じくらいな感じです。人参は薄めでも大丈夫！

  3. 3

    ★の調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油をひき、全ての材料を入れて豚肉と大根に火が通るまで炒める。（中火）大根は少し半透明になるくらいまで。※

  5. 5

    豚肉に火が通ったら★の調味料を回し入れ、大根に味が染み込む程度に炒めて出来上がり。器に盛ったらネギを散らしてね。

コツ・ポイント

※調味料を入れて炒めた後、大根が全部透明になっていなくても、少し置いておけば味が染み込んでいくので大丈夫ですよ。

調味料が多い場合は、具材に合わせて入れる量を調整してくださいね。

画像は、豚肉も油揚げも入ってるバージョンです。

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レシピ作者

tan☆popo
tan☆popo @cook_40074725
に公開
自己流ですが料理が好きです。と言うか食べることが好きです。笑ほとんどが自分の為の覚書として載せたものですが、基本的に難しそうに見えるものでも、実は簡単なもの♪が多く、気に入って頂ければ嬉しいです♡最近は「○○だけ」レシピにハマってます♪じゃがいもだけ、モヤシだけ、大根だけ…
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