茄子とちりめんじゃこの煮浸し
グランドフォークス @cook_40125667
おばんざい屋さんに並んでそうな一品。
2016年9月、話題のレシピ入り！ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていたのの覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を小口切りにして、油をひいたフライパンで輪切りにした鷹の爪と一緒に炒める。
- 2
少し しんなりしたら、だし汁と ちりめんじゃこを入れる。
- 3
続いて、醤油 みりん 砂糖 を合わせたものを入れる。
- 4
茄子にだし汁がしみて、柔らかくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
かつお節や白髪葱などをのせてもいいかも。
追記… 翌日 残った分をレンジで温めると、更に味かしゅんでて、辛味も少し増してて、家族には翌日の方が好評でした。
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