俺流！本格的な鶏ムネ肉の青椒肉絲

鶏ムネ肉の繊維を切る様にして、5mm厚に切る。

更に、縦長5mmくらいの細切りにする。

細切りした肉に、★の材料を加え混ぜ下味をつけます。

ヘタ、種を取り除いたピーマンを3～4mmの細切りに切る。

☆の材料を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。

火に掛けたフライパンにサラダ油を引き、生姜の細切りを炒めて香りが出たら肉を炒める。

肉の色が白くなったら、水切りした筍の細切りを加えて炒める。

全体的に火が通ったら、ピーマンを加えて混ぜ炒める。

混ざったら、合わせ調味料を加えてとろみが出るまで炒める。

とろみが付いたら、皿に盛付けて出来上がり。