簡単・ヤリイカの煮つけ
はなおじさん @cook_40044211
卵を持ったヤリイカには、出合いませんでいたが、柔らかく美味しく煮えました。ご飯の一品にもお酒の一品にも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ヤリイカが食べたくなり、煮つけにしました。ヤリイカから水がでるので、水を入れずに煮汁をつくり美味しく出来ました。
簡単・ヤリイカの煮つけ
卵を持ったヤリイカには、出合いませんでいたが、柔らかく美味しく煮えました。ご飯の一品にもお酒の一品にも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ヤリイカが食べたくなり、煮つけにしました。ヤリイカから水がでるので、水を入れずに煮汁をつくり美味しく出来ました。
作り方
- 1
今回の材料です。
-
- 2
ヤリイカは胴に指を入れ軟骨をとります。足とワタも取り出します。（解りやすく切れ目を入れました）
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- 3
２で墨も取りました。
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- 4
内臓を取り出した、胴体をさっと洗ってキッチンペーパーで水気を拭きとります。
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- 5
○を合わせて煮汁を作ります。
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- 6
鍋に５の煮汁を入れ強火で沸騰させます。
-
- 7
６にヤリイカを入れたら中火にし煮汁をかけながら2分位煮ます。2分煮たら火を止め皿に盛り付けます。
-
- 8
７を皿に盛り付け残った煮汁をかけ完成です。
-
コツ・ポイント
５の煮汁はヤリイカから水が出るので、水は加えません。
７で煮る時は2分位で煮ます、煮すぎるとヤリイカが硬くなるので注意！
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