食物繊維いっぱい☆ふきと油揚げの炒め煮！

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真っ黒かんかん
真っ黒かんかん @cook_40116822

2012/4/3人気検索TOP10入り！食物繊維が豊富で低カロリー！！常備菜にして美容の天敵、便秘を解消しよう☆
このレシピの生い立ち
ふきはほとんどが水分ですが、食物繊維・ビタミンA・B1・B2・B3・Cなどのビタミン類、カリウムやカルシウムなどのミネラル類を多く含んでいます。それにふきは低カロリー！美容の天敵、便秘も解消できます。常備菜としてどうぞ☆

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材料

作りやすい量です
  1. ふき（水煮） １袋（270ｇ）
  2. 油揚げ 2～３枚
  3. サラダ油 大さじ0.5
  4. みりん 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1.5
  6. 醤油 大さじ2
  7. ごま油 大さじ1
  8. 白ごま お好み
  9. 一味唐辛子 お好み

作り方

  1. 1

    ふきはスーパーで売っている水煮です。
    太さによって縦半分に切ります。長さは４㎝位です。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、ふきと同様に切ります。※油抜きすることで余分な油をカットし、味を染みこみやすくします。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、ふきを炒めます。

  4. 4

    全体に油がなじんだら、みりんと砂糖を加え、弱火で１分ほど炒めます。

  5. 5

    次に醤油を加えて１分ほど炒めます。

  6. 6

    油揚げを加えて水分がなくなるまで炒めます。

  7. 7

    最後にごま油・白ごま・一味唐辛子を加えて完成です。※ごま油は長時間加熱すると香りが飛ぶので、最後に入れてください。

  8. 8

    完成～☆

  9. 9

    CoconeNoelさん途中でごめんなさい(‾^‾)ゞとっても美味しそう☆レポありがとうございます！！

コツ・ポイント

唐辛子（１本）を使う場合は種を抜き、輪切りにします。４の段階で加えて一緒に炒めてください。

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レシピ作者

真っ黒かんかん
真っ黒かんかん @cook_40116822
に公開
料理が大好き。国際薬膳食育師3級取得。北海道ど田舎暮らしの主婦です。
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