夏の定番 茄子ピーマン
☆YUUNAO☆ @cook_40155060
夏になると、素麺に入れるのが母の食べ方。今は私と旦那様の定番です。
もちろん夏じゃなくても、ご飯にも合います!!
このレシピの生い立ち
夏になると母が口癖のように昔から素麺にいれていた話をしていました。嫁に出て作る度にいつも思い出します。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分、横７ミリ位に切って水にさらして灰汁抜き。ピーマンは縦半分、横に５ミリ位に切りしめじはほぐしておきます。
- 2
フライパンに油を熱し、茄子とピーマンから先に炒めしめじを加え、火が通ったら☆の調味料を加えよくからめたら出来上がり♪
コツ・ポイント
しめじを入れたら蓋をして、蒸し焼きにするとしんなりして美味しくなります。
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