［簡単 しっとり 鶏そぼろ］

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カリンダ☆
カリンダ☆ @kalinda329
大阪

しっとりした鶏そぼろです。卵そぼろと合わせて、そぼろ丼。冷凍保存をしておくと、お弁当にもサッと使え便利です。オススメです
このレシピの生い立ち
夕食に、お弁当に、ランチに、美味しい鶏そぼろ丼。ムスメのお弁当に使う、冷凍保存用に、しっとりさせたいなぁと、水溶き片栗粉を加えていました。もっと簡単に、でけへんかなぁ…と、最初から片栗粉を加えると、より簡単に美味しい鶏そぼろができました。

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材料

2〜3人分
  1. 鶏挽肉（モモ、ムネ） 250〜300g
  2. ♢濃口醤油 大さじ3弱
  3. ♢みりん 大さじ3
  4. ♢水 大さじ9（約150cc弱）
  5. ♢砂糖 小さじ2
  6. ♢片栗粉 小さじ1強
  7. 生姜すりおろし（生姜チューブ） お好みの量（小さじ1/2〜1）

作り方

  1. 1

    生姜は皮を剥きすりおろす。♢、鶏ひき肉を、フライパンの中で混ぜ合わせる（まだ火はつけない）。菜箸を数本持つ。

  2. 2

    強めの中火にし、絶えず菜箸で混ぜる。途中水分が減ってきたら中火にする。まだ少し水分残っている状態で火を止める。出来上がり

  3. 3

    完成です！

  4. 4

    2018.10.10

    話題のレシピになりました。

    ありがとうございます！

  5. 5

    2020.7.3

    クックパッドニュースに掲載されました。
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

・菜箸で混ぜ続けて下さい。最初は水分が多く感じるかもしれませんが、大丈夫です。
・生姜は、生でも、チューブでも、加えなくても。量もお好みでお試し下さいね。
・生姜を最初から加えず、仕上げに加えると、より生姜の風味が引き立ちますよ。

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レシピ作者

カリンダ☆
カリンダ☆ @kalinda329
に公開
大阪
［ クックパッドアンバサダー 2022 ］⁡・Instagram @kalinda329⁡はじめまして カリンダ☆です。大阪府家族（大学院 1年生ムスメ・旦那さん）⁡簡単･美味しい･ヘルシー笑顔になるゴハンお料理が初めての方にもわかりやすいお気軽レシピお家にある身近な食材調理器具で作っています宜しくお願いいたします⁡つくれぽは全て拝見しています本当にありがとうございます
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