下宿生応援レシピ！『鶏ハム』を作ろう！

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ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

鶏むね肉を一枚買って１人分の料理を作った後、残った分で『鶏ハム』を作ってみましょう！あまったら、冷凍保存出来ます。。。
このレシピの生い立ち
使いきれなかった鶏むね肉の活用法です。。。

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材料

作りやすい量
  1. 鶏むね肉 １/２枚
  2. 砂糖 小さじ１
  3. 塩 小さじ１
  4. あらびき黒こしょう 適量
  5. レタス 適量
  6. トマト 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉の皮を取り、砂糖をもみ込む。しばらく置き、塩をもみ込み、少し置いてあらびき黒こしょうを振る。

  2. 2

    １をビニール袋に入れ、出来るだけ空気を抜き密封する。これを冷蔵庫に入れ、半日～一日置く。

  3. 3

    袋から肉を取り出し、水に15分位つける。

  4. 4

    鍋に湯を沸かし、３の肉を入れて中火で3分茹でて火を消し、そのまま3分位置いておく。

  5. 5

    鍋から肉を取り出し、粗熱が取れたら薄く切る。(時間があれば、これを冷蔵庫で冷やす。)

  6. 6

    お皿にちぎったレタスと切ったトマトを入れ、５の鶏ハムを入れる。

コツ・ポイント

鶏ハムを切った時、もし中にまだ火が通っていなくて赤っぽかったら、お皿に並べて電子レンジで少しチンするといいですよ。(加熱し過ぎると、硬くなってしまうのでご注意！）
あらびき黒こしょうを多めにしても、ペッパーポークのようでおいしいですよ。

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レシピ作者

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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