簡単☆エリンギと豚バラのオイスター煮込み

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きゅい太郎
きゅい太郎 @cook_40062038

なんちゃってアワビの食感のエリンギに豚バラを加えてメインにもなる1品に♪
白いご飯もすすみます♡

このレシピの生い立ち
昔TVで見たエリンギのオイスター煮込みのレシピを我が家流にアレンジしてボリュームアップさせました☆たっぷりエリンギも食べれますよ(*´ω｀*)

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材料

2人分
  1. 材料名 分量
  2. エリンギ 4本
  3. 豚バラ（薄切り） 150ｇ
  4. 水溶き片栗粉 適量
  5. ゴマ油 適量
  6. 白髪ねぎ お好みで
  7. 【調味料】
  8. お水 220cc
  9. オイスターソース 大さじ1
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. 三温糖又は砂糖 小さじ1
  12. 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    エリンギは縦半分に切ってから縦に5mm位の厚さに切る。豚バラは3cm位の大きさに切っておく。調味料は合わせておく

  2. 2

    サラダ油（分量外）をひいたフライパンで、豚バラを強火で炒め、色が変わってきたらエリンギも加えてしんなりするまで炒めます

  3. 3

    調味料を加えて、ふたをして5分位中火で煮込みます
    水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後にごま油を加え風味をつけます

  4. 4

    器に盛り、お好みで白髪ねぎを盛りつけて完成です

コツ・ポイント

・アワビ風の食感を味わうために、エリンギは厚めに切るのをオススメします
・水溶き片栗粉でとろみをつける時は、必ず煮汁は煮立てた状態で少しずつ加え鍋全体を回しながらとろみをつけて下さい

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レシピ作者

きゅい太郎
きゅい太郎 @cook_40062038
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美味しいレシピのレパートリーを増やしたいなぁ♪とメンバーさんのレシピにお世話になりながら、楽しく料理ができればなと日々過ごしています o｡ヽ(´∀｀)ﾉ｡o○日記はおいしい出来事を中心に気ままにつづっています　φ(´ω｀)マイペースに更新していますがよかったらまた遊びにきてください♪たまにレシピや写真の見直しをしていますご容赦ください　(人´Д｀)
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