ささみの梅とチーズ揚げ

ささみを観音開きにします。筋をとって薄く伸ばす。そして酒と塩、胡椒をまぶす。

チーズを適当な大きさに切る。梅をたたき、つぶす。

肉でチーズ、梅を巻く。巻き終わりを爪楊枝かパスタでとめておく。

水で溶いた小麦粉（１：１の割合）、パン粉の順で衣をつける。

衣にいい色がつくまで油で揚げる。

さしておいた爪楊枝を抜き（重要です！！）、適当な大きさに切る。