簡単!きゅうりとみょうがの即席漬け

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048

暑い夏にさっぱりいただける即席漬けです。
みょうがの独特の香りとシャキシャキした食感が爽やか♪
このレシピの生い立ち
庭のきゅうりとみょうがを使って。

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材料

  1. きゅうり 小2本
  2. みょうが 3個
  3. 少々
  4. 麺つゆ 大さじ2~3

作り方

  1. 1

    きゅうりは所々皮をむき乱切り、またはお好みの形に切る。
    塩をまぶし、15分ほど置く。
    みょうがは縦半分にし、薄切り。

  2. 2

    きゅうりを水洗いし、水気を絞る。
    ビニール袋、またはジッパー付袋にきゅうり、みょうがを入れ、麺つゆを加えて軽くもむ。

  3. 3

    袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫へ。
    2時間ほど冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

・きゅうりの水気はよく絞ってください。(水っぽくなってしまうので。)
・お好みで生姜を加えても美味しいです。

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レシピ作者

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048
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仕事の傍ら、どこの家にもある食材、調味料で料理しています。レシピを見てくださる方、れぽをくださる方に感謝☆感謝です。苦手な食材多数のため、お礼れぽ(れぽ返し)はできません。皆さんもどうぞお気遣いなく♪父が持病悪化のため、塩分、たんぱく質、カリウムの制限が必要になり、それに合わせた食事作りをしています。(調味料は減塩、または食塩不使用などに切り替えています)福島県在住。
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