ゴーヤの苦みを抑える下処理
りんりんゆみりん @cook_40091891
ゴーヤの苦みが苦手な方は是非！
このレシピの生い立ち
ローカルテレビで見て真似しました！テレビでは酢のみを使っていましたが、いつも下処理に使う塩揉みを合わせました。簡単で効果ありです。
アプリでひらく作り方
- 1
好きな大きさ、厚さに切ったゴーヤに塩をまぶしよく揉みます。
- 2
1を5分くらい放置したらそこに、酢と水を入れてさらに揉みます。
- 3
すると濁った水に…これか苦みのアクです！あとは水できれいに洗って終わり！
- 4
気になるようなら酢水で揉み洗いを数回繰り返してください。
コツ・ポイント
とくにありませんが揉み洗いがポイントかな？！
リアクション
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