砂肝のXO醤炒め♪

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にゃんこの飼い主
にゃんこの飼い主 @cook_40125786

高たんぱく、低カロリーの砂肝、ダイエットの味方です(*^^)vまたお酒のおつまみにも如何ですか？
このレシピの生い立ち
ダイエット中の主人のために、高たんぱく、低カロリーの食材を探し、考えたレシピです。

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材料

砂肝300ｇ分
  1. 砂肝 約300ｇ
  2. ピーマン 2個
  3. パプリカ(赤) 1/4個
  4. 玉ねぎ(小) 1/2個
  5. 下味
  6. 生姜すりおろし 大さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. 調味料
  10. 酒 大さじ2
  11. オイスターソース 小さじ1
  12. XO醤 小さじ1
  13. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    砂肝は白い部分を切り落とし、２，３か所切れ目を入れる。

  2. 2

    下味の材料を混ぜ、1を一晩漬ける。

  3. 3

    玉ねぎ、ピーマン、パプリカは一口大に切る。調味料を合わせておく。

  4. 4

    漬けておいた砂肝をざるにあけ、汁気をきっておく。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、野菜、砂肝を入れ炒める。酒大さじ２を回し入れ蓋をする。

  6. 6

    時々混ぜながら砂肝に火が通ったら、調味料を回し入れ、汁気がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

ニラを使っても美味しいですよ(*^_^*)

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レシピ作者

にゃんこの飼い主
にゃんこの飼い主 @cook_40125786
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美味しい、美味しい、と食べてもらえるご飯を作りたいなぁ。
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