4種野菜とささみのナムル

りゅんぽりー's cooksnap of when they made 4種野菜とささみのナムル.
こちたな's cooksnap of when they made 4種野菜とささみのナムル.
るんぽりゅー
るんぽりゅー @cook_40157011

ごまとにんにくの香りがたまらなく美味しいです。メインのおかずにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたいと思って。

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材料

作りやすい分量
  1. ほうれん草 1/2わ
  2. にんじん 30g
  3. ゴボウ 30g
  4. もやし 1/2袋
  5. ささみ 150g
  6. 合わせ調味料
  7. おろしにんにく 少々
  8. すりごま 大さじ4
  9. ごま油 大さじ2
  10. 醤油 大さじ2
  11. 砂糖 小さじ1
  12. 七味唐辛子 少々
  13. 塩 少々

作り方

  1. 1

    にんじんは千切り、ゴボウはささがきにして水に放し、アクを抜く。

  2. 2

    鍋にもやしと水を入れ、沸騰したらすぐにザルに取る。

  3. 3

    同じお湯で、にんじん、ゴボウ、ほうれん草を次々に茹でる。ほうれん草は、ゆでた後、食べやすい長さに切る。

  4. 4

    ささみは、塩、こしょう、酒をふり、ラップをかけて電子レンジに3分ほど加熱。熱いうちにほぐしておく。

  5. 5

    すりおろしにんにく、すりごま、ごま油、醤油、砂糖、七味唐辛子、塩を混ぜ合わせておく。

  6. 6

    野菜の水分をよく絞り、ささみ、調味料と和える。

コツ・ポイント

茹でた野菜の水分をしっかり絞って、調味料を和えてください。

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