簡単！かぼちゃナス　ズッキーニのトマト煮

なかうさぎ's cooksnap of when they made 簡単！かぼちゃナス　ズッキーニのトマト煮.
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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

夏野菜たっぷり、トマト煮込みです！！
簡単です♪(*^^*)

このレシピの生い立ち
夏野菜を使いたかったので(*´▽｀*)
濃厚トマト煮込みにしました！

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材料

4人分
  1. なす 3本程
  2. ズッキーニ 1本
  3. かぼちゃ 4分の1カット
  4. 玉ねぎ 1個
  5. しめじ(無くてもOK) 1株
  6. トマト缶(カット) 1缶(400g)
  7. 水 トマト缶1杯分(400ml)
  8. コンソメ 2個
  9. ケチャップ 大5
  10. ブラックペッパー(無ければ胡椒) 少々
  11. にんにくチューブ 5cm
  12. あれば、バジル 適量

作り方

  1. 1

    カボチャは一口大に切り、ズッキーニは５ｍｍ幅の輪切りにする。

  2. 2

    しめじは石突きを切り落とし、玉ねぎは１cm幅のくし切りにする。

  3. 3

    ナスはヘタを取って、縦に食べやすい太さに切る。

  4. 4

    鍋にトマト缶と水、調味料を入れて火にかけ、沸騰したら具材を入れる。

  5. 5

    再び沸騰したら、弱火で２０～２５分煮る。

コツ・ポイント

煮るだけ簡単です！
トマト缶で水の量を計ると楽です(^-^)

写真はパセリとコーヒーフレッシュをかけました！

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レシピ作者

331ミミイ
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