お手軽!豚肉とピーマンのもやし味噌炒め

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

ぱぱっと簡単!家計にも優しいご飯がすすむ一品です!
このレシピの生い立ち
お野菜高騰中(。>A<。)!!
家計お助けマンのもやしを使って主人がガッツリご飯を食べられるようなおかずを作りました。

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材料

2人分
  1. 豚肉(お好きな部位:今回小間切れ使用) 150~200g(今回165g使用)
  2. もやし 1袋
  3. ピーマン 2個
  4. ☆サラダ油(またはごま油) 大さじ1杯
  5. ☆チューブにんにく 1㎝
  6. ☆チューブ生姜 2㎝
  7. ★味噌 大さじ1.5杯
  8. ★酒 小さじ2杯
  9. ★みりん 大さじ1杯
  10. ★砂糖 小さじ1.5杯
  11. 塩・胡椒 各少々
  12. 七味唐辛子(お好みで:無くてもOK) 少々

作り方

  1. 1

    もやしはサッと洗い水を切ります。
    ピーマンは芯と種を取り縦に6~7㎜幅に切ります。
    ★は良く混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    フライパンに☆を熱し肉に軽く塩、胡椒をして炒め色が変わったらピーマン、もやしを時間差で加え強火で炒めます。

  3. 3

    シンナリとしてきたら混ぜ合わせた★を加えて強火のまま手早く絡め炒めます。

  4. 4

    汁気がほぼ無くなれば出来上がりです。

  5. 5

    お好みで七味唐辛子をふりかけてどうぞ~

コツ・ポイント

野菜を加えてからは火力が弱いとベチャッとした水分の多い仕上がりになるので強めな火力で手早くしっかり炒めて下さい。
少し甘めです。調味料の量は分量を目安にお好みで加減してみて下さい。
我が家は合わせ味噌を使っています。

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レシピ作者

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779
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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き!皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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