★捨てずにさっぱり梅塩炒め★

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★お暇な主婦２★
★お暇な主婦２★ @cook_40059859

普段なら捨てがちな皮や葉っぱでご飯が進む１品！！
このレシピの生い立ち
捨てちゃおうかな〜と思ったけどもったいない精神で作りました（笑）

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材料

２〜３人分
  1. 大根皮 １／３本分位
  2. 大根の葉っぱ １０センチ位１本分
  3. かぶの葉っぱ ３つ分
  4. 豚肉 少し
  5. 梅干し ３つ
  6. 塩 適宜
  7. 鳥ガラ粉末 小さじ２位
  8. 酒 大さじ１くらい
  9. ブラックペッパー 少々
  10. ゴマ油 少々

作り方

  1. 1

    野菜と肉を食べやすい大きさに切る。今回は１〜２センチの細かめにしました。

  2. 2

    梅干しの種を取り除き包丁で果肉をたたいておく。

  3. 3

    ゴマ油で野菜と肉を炒めて、酒、梅肉、鳥ガラ粉末を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    塩は梅干しの塩分で加減する。ブラックペッパーを少し効かせる位入れて完成。

コツ・ポイント

肉は豚肉でも鶏肉でもＯＫです！今回は豚肉があったので。梅干しの塩分は家庭によって好みが違うので塩は調節します。我が家の買う梅干しは塩分８％なので少し塩を入れてます。大根の皮じゃなく中を使う時は塩揉みしてから使うといいです！水が出ません。

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レシピ作者

★お暇な主婦２★
★お暇な主婦２★ @cook_40059859
に公開
2007年11月24日生まれの息子が一人。2011年7月13日生まれの娘が一人。そして旦那と私の4人家族です。料理は日々勉強✿
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