お義母さんの♪可愛い✿角切り大根のお漬物

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こん２
こん２ @cook_40044158

甘めのつい手が伸びる　お漬物です。
おばあちゃんのために、お義母さんが　ひと工夫。
可愛い角切りで　娘たちにも好評です✿
このレシピの生い立ち
「前歯が悪いと　漬物は　噛み切れない」そんなおばあちゃんの声で、お義母さんがひらめきました♪
「ポイっとお口に放り込めるので　お年頃のお嬢さんも　噛み切った後を見られなくていいから、恥ずかしくないねぇ…」
お年頃のおばあちゃんも笑顔です♪　

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材料

  1. 大根（皮をむいて） 400ｇぐらい
  2. 塩 小さじ１½
  3. 砂糖 大さじ４
  4. 酢 大さじ１

作り方

  1. 1

    大根の皮をむいて、
    １cm角のさいころ状に切ります。
    （皮はお好みで残しても良いですが　漬かるのに時間がかかります）

  2. 2

    １の大根をビニール袋に入れます。
    塩を袋に入れ　空気が入るように膨らませて口を持ち　振ってしっかり塩をまぶします。

  3. 3

    次は　砂糖を入れ　２の手順と同じように　しっかり満遍なくまぶします。　

  4. 4

    最後に酢を入れます。
    ここで　１分くらい振りましょう。
    （袋の口はしっかり握ってくださいね）

  5. 5

    水分が出てきたと思います。
    ビニール袋の空気をしっかり抜いて　口を縛ります。

  6. 6

    時折　上下を変えてください。
    空気が残っているようでしたら　途中で空気を抜き、縛りなおしてください。

  7. 7

    ２～３時間くらいだと　浅漬けで　大根のフレッシュさも味わえます。
    半日ぐらいで　中まで味がしみます。

  8. 8

    取り分けやすいよう、器にはスプーンが添えてあるといいですよ✿

  9. 9

    歯の丈夫な方で　時間に余裕があれば　１.5～2ｃｍサイズの角切りも　美味しいですよ✿

  10. 10

    2012.04/04話題入りしました。
    ありがとうございます✿

コツ・ポイント

面倒でも　１つずつ　しっかり調味料をまぶしたほうが　漬かりが早いように思います。
さらに小さく切れば　早く漬かります。ただ　箸で掴みにくく　歯に挟まりやすいです。

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レシピ作者

こん２
こん２ @cook_40044158
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こんこんこんにちは♪元気にすっとこどっこいです！
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