速攻・簡単＊大根ときゅうりの浅漬け＊

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KENチャン
KENチャン @cook_40041350

和食のおかずに合わせて食べたい　我が家のシンプル浅漬け。大葉を入れてさっぱりと♪

このレシピの生い立ち
私が子どもの頃から食べている『和食のおかず』に欠かせない野菜のおかず。簡単でさっぱりしているので何にでも合うの♪多めに作って毎食出したり、納豆に加えて食べたりも...
レシピID : 18360564 キャベツときゅうりの浅漬けもよく作ります

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材料

  1. 大根 1／4本(200g)
  2. きゅうり 1本(100g)
  3. 大葉 2枚
  4. 粗塩 小さじ1／2
  5. 昆布茶 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根をマッチ棒の太さの千切りにする

  2. 2

    きゅうりは5mm幅の斜め切り、もしくは輪切りにする。

  3. 3

    ビニール袋に大根ときゅうりを入れ、粗塩を全体にふりかけ混ぜます。
    中の空気を真空状態にしながら袋の口を縛ります。

  4. 4

    大葉は半分に切って重ね、くるくると巻いてから輪切りに。千切りになります。

  5. 5

    5～10分たち大根・きゅうりの水分が出てきたら、袋の口を持って逆さにし、袋ごとよく絞って捨てます。

  6. 6

    袋を戻し、千切りの大葉と昆布茶を全体に振り入れ混ぜます。
    冷蔵庫で保存します。

  7. 7

    ●このまま食べられますが、気分により食べる直前醤油を数滴たらして食べたりもします。醤油の風味が出て美味しいです♪

  8. 8

    ●ちょっと余ったら...納豆に混ぜて食べても美味しいですよ♪

  9. 9

    レシピID 18360564
    速攻・簡単＊キャベツときゅうりの浅漬け＊もどうぞ♪

コツ・ポイント

●大根ときゅうりから出る水分を良く絞ってください。水分が多く残っていると味が薄くなるので、その場合は昆布茶を足して調節を。
●ビニール袋で作っていますが、ボウルに入れても作ります。その場合は重石をして水分を出してね！

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レシピ作者

KENチャン
KENチャン @cook_40041350
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のんびり・まったりするのが大好き♪　安くて簡単…がモットーでガ−デニング・雑貨・編み物など手作り大好き！特に料理やお菓子作りが好きな３児の母です(^^)　よろしくお願いします　★おかず系の分量はだいたいで大丈夫なはず･･･なにせ量って作らないたちなので(^^;)☆こどもが大きくなり仕事始めました。多忙によりコメ出来ません…皆さん、いつも素敵なつくれぽありがとう♪
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