下処理簡単♡鶏レバーの中華風甘辛佃煮
からあげビール @kara_bee_000
めんどうなレバーの下処理は5分で簡単♡
オイスターソースを入れてコク旨！ほんのり中華風な佃煮です♡
このレシピの生い立ち
我が家定番のレバーの佃煮
今回はオイスターソースを入れて
作ってみました(((o(♡´▽`♡)o)))
アプリでひらく作り方
- 1
レバーとハツは
血合いを
取って水で洗う。※コツ参照
- 2
レバーとハツは適当な大きさに切って☆とスライス生姜と一緒に鍋に入れて落とし蓋と鍋蓋をして中火で煮詰めます。
コツ・ポイント
レバーの臭み取りについて
私は買ったばかりの新鮮なレバーなら
血合いを取る+水洗いする
そして生姜と少量の酢を入れて煮る。
これで充分だと思います♡
あくまでも私の意見ですので処理方法は
お好みで♡
工程2では灰汁を取りながら煮ます。
リアクション
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