超簡単☆大根のから揚げ南蛮漬け♪♪

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あけぼしたびと
あけぼしたびと @AkeBoshi

超簡単♪♪大根をおいしく食べるにはしっかり火を通すこと♪♪片栗粉をまぶしてしっかり油で揚げたら南蛮酢につけるだけで大根がこーんなにおいしく食べられる大根のから揚げ南蛮漬けです♪♪ぜひぜひ大根がたっぷり食べたい時にどうぞ♪♪

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材料

  1. 大根 750g  約1/2本
  2. 片栗粉 たっぷり適量
  3. 南蛮酢
  4. お酢 200cc
  5. 砂糖 大さじ6
  6. 薄口醤油 大さじ1
  7. ごま油 大さじ1
  8. 赤唐辛子 1本(輪切り)

作り方

  1. 1

    大根をちょうどいい厚さに切ったら片栗粉をまぶして油で大根が浮いてきて竹串を刺した時に大根の柔らかさを感じるまで揚げます。

  2. 2

    油をしっかり切ります。

  3. 3

    南蛮酢の材料を全て混ぜ合わせます。

  4. 4

    ジップロックの袋に南蛮酢を入れてから揚げた大根を入れ空気をしっかり抜いて閉じ漬け込み時々ひっくり返ししばらくおきます。

  5. 5

    何回かひっくり返すのを繰り返して味を馴染ませ南蛮酢を染み込ませます。

  6. 6

    少し深さのある器に漬け込んだ大根のから揚げをよそったらご飯がすすむおいしい大根のから揚げ南蛮漬けのできあがり♪♪

コツ・ポイント

大根は1.5cm位の輪切りにし後四つ割りにします。片栗粉は結構使うのたっぷり用意してください。大根は油に入れたら中火でじっくり揚げます。大根が柔らかく浮いてくるまで揚げます。南蛮酢は袋に入れて何度もひっくり返しながら味を染み込ませましょう。

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レシピ作者

あけぼしたびと
あけぼしたびと @AkeBoshi
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フードコーディネーターとパティシエの資格を持ってます♪調理師も目指しています♫食べてうまいって感動する胸がキュンキュンときめく料理を提案中～♪絶対うまいをあなたに贈りたい♪♪♪コンビニなんかで流行りの料理なんかにも興味があってなんちゃってですが作ってます♪♪♪パティシエになってみたいきっかけは姉が子供の頃よくお菓子を作ってくれた事がすごくてカッコいいと思った事と手作りが嬉しかった事からなんです♪♪ぜひぜひ料理もお菓子も作りたくなるきっかけができれば嬉しいです♪♪
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