たけのこと大根のあっさり煮
syouzemu @cook_40154649
旬のたけのこをあっさりした煮物にしました。
このレシピの生い立ち
少し余ってしまったたけのこを食べ切りたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、輪切りにし大きければ半月にして、小鍋に入れ米のとぎ汁を大根がかぶるまで入れ、箸が通るまで煮る。
- 2
たけのこは薄切りにする。
大根の下ゆでが出来たら流水で洗う。 - 3
鍋に水～塩まで入れ沸騰したら、大根と大根の葉、たけのこを入れ、中火で１０分煮る。
- 4
しっかり冷まし、食べる直前に中火にかけ、５分煮て器に盛る。
コツ・ポイント
一度冷ます事でしっかりと味が入ります。
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