野菜の甘みとコクを加えたトマトソース

玉ねぎ、ベーコン、セロリ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。（できれば細かめの方がいいです）

鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと半分に折ったローリエを加えてから、火をつける（弱火）。

②にベーコンを加えて炒める。脂がでてきたら、玉ねぎ、セロリ、にんじんを甘みが出るまでじっくり炒める。

②にホールトマトを加えて煮込み、アクを取る。

フツフツとしてきたら、岩塩、胡椒、砂糖を加えて味を整える。

水分を飛ばし、適度な硬さになったら出来上がり。