鶏の唐揚げ おばあちゃん風
しおとこしょう @cook_40037948
外はカリカリ，中はふっくらジューシーな鶏の唐揚げ．生姜の効いたな素朴な味です．
このレシピの生い立ち
ずっと昔から唐揚げといえばこの作り方だったから．
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に，たまねぎは薄くスライスしてビニール袋などに入れる．
- 2
しょうゆ，さけ，生姜を１に加えてよくもみ，3時間以上つけ込む．
- 3
漬込んだ鶏肉の水気をキッチンペーパーなどでとり，あげ油を180℃に温める．
- 4
片栗粉とベーキングパウダーを混ぜた衣をまんべんなく軽くつけ揚げる．
コツ・ポイント
衣をつけすぎず(つけすぎると粉っぽくなりおいしくない) 揚げる前によくふるうこと．
また1日つけ込むとより一層美味しいです♡
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