超簡単... シンプル醤油と生姜 唐揚げ

まっちぇいす @cook_40051012
外はカリカリ、中はジューシー...
☆〜(ゝ。∂)
このレシピの生い立ち
小さな子どもから 大人まで、誰もが好きな唐揚げ... 醤油と生姜 シンプルだけど、冷めても美味しい... 我が家の人気者。
作り方
- 1
もも肉1枚を、同じ位の大きさに 8個にきる。ビニール袋に入れ 調味料も入れる。揉むようにして口を結び 冷蔵庫で一晩おく。
- 2
調味料は捨てない。袋の中に 片栗粉を入れて まぶす。
- 3
油は少なめにし中火。手をかざして温かくなったら 、肉を一つづつ ゆっくり入れ、弱火にする。
肉は 絶対にかき回さない。 - 4
弱火で じっくりと 火をとうす。
肉を ひっくり返す。 - 5
こんがりと色が着くと 泡がちいさくなる。上げるまえに 強火にして、30秒 。肉を上げる。
- 6
新聞紙の上に取り 紙を 3回程 取り替えて、油をよく吸わせる。
- 7
野菜を添えて 盛り付ける。
コツ・ポイント
油に入れた肉の 片栗粉が 固まるまで
絶対絶対 触らない。
肉の大きさをそろえる。
ニンニクを加えても良い。
ビニール袋に入れると、時々ひっくりかえせるので、シッカリと下味をつけることができる。後片付けが、とても ラクチン... 。
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