簡単！おふくろの味 ひじきの煮物

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餡雪0902
餡雪0902 @cook_40143036

副菜に お弁当に フライパンで簡単に作れます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたものを 私流にアレンジ

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材料

４人分〜
  1. 乾燥ひじき ３０g
  2. 油揚げ １枚
  3. 人参 １本
  4. 大豆水煮 １袋(200g)
  5. サラダ油 適量
  6. 水 ２カップ
  7. だしの素 小さじ１／２
  8. 酒 大さじ１
  9. 砂糖 大さじ２
  10. 醤油 大さじ２
  11. みりん 大さじ１
  12. ごま油 適量
  13. 白ごま(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきは多目の水に２０分位ひたしてから ざるに移して水洗い しっかり水切りをします。

  2. 2

    油揚げは５mm程の細切り、人参は油揚げの長さに揃えて 千切りにします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し ひじきと油揚げをさっと炒めます。

  4. 4

    【3】に水 だしの素 大豆 酒 砂糖を入れて ５分位煮てから 更に醤油 みりんも加えて煮ます。ずーっと中火でオッケー♪

  5. 5

    更に５〜１０分煮て 煮汁が少なくなったら(１／２カップ位)人参を入れて時々混ぜながら 煮汁がなくなるまで炒めます。

  6. 6

    火を止めごま油で香りづけ〜♪器に盛り 白ごまをかけます。(お好みで)

  7. 7

    多目なので 余ったら 冷めてから 保存容器やアルミカップに入れて 冷蔵庫へ。

  8. 8

    酢飯に混ぜて いなり寿司にしたり だし巻き卵に入れたり リメイクも楽しめます(*^_^*)

コツ・ポイント

人参は最初から入れてしまうと煮崩れるので 煮汁が少なくなってから入れましょう。最初から最後まで ずーっと中火でオッケーです♪

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餡雪0902
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